Это зелень, которая появляется на прилавках ранней весной. В пищу используют луковицы, свежие молодые побеги, листья, цветочные стрелки черемши. Растение имеет характерный чесночный запах, обладает сильным антибактериальным и противовирусным действием, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, укрепляет иммунитет. В черемше много витамина С и бета-каротина, есть серосодержащие соединения, селеносодержащие аминокислоты и даже полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6.

Чем еще полезна черемша? Как выбрать качественную зелень и где ее лучше покупать? Какое блюдо с ней можно приготовить? Ответы на эти и другие вопросы – в новом выпуске программы «Формула еды». Включайте телеканал «Россия-1» в субботу, 22 апреля, в 09:00.

Справка 

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».